Proteina din zer

Proteina din zer este o combinaţie de proteine globulare izolate din zer. Proteina din zer, are o rată de absorbţie rapidă şi valoarea biologică mai ridicată în comparaţie cu alte surse de proteine. Proteina din zer este asociată cu o escaladare uimitoare a aminoacizilor plasmatici şi sinteză proteică intensificată. Unele studii clinice au sugerat că proteina din zer ar putea influenţa producţia glutationului şi posedă proprietăţi antiinflamatoare. Efectele proteinei din zer sunt considerate ca metode de reducere a riscurilor unor boli sau chiar ca tratament suplimentar pentru unele afecţiuni. Unele surse o consideră parte a medicinei alternative. Zerul este produsul format în urma coagulării laptelui şi conţine tot ceea ce este solubil în lapte. Este o soluţie cu o concentraţie de 5% lactoză în apă, conţinând minerale şi lactalbumine (beta-lactoglobulină, alfa-lactalbumină şi albumină serică). În urma procesării se îndepărtează apa, lipidele şi alte materiale non-proteice crescând astfel conţinutul proteic. În momentul de faţă numeroase cercetări se concentrează pe capacitatea aminoacizilor din proteine de a reduce riscul unor boli, cum ar fi cele cardiovasculare sau canceroase. Zerul este o sursă excelentă de BCAA, aminoacizi care pot acţiona direct ca sursă de energie pentru muşchi stimulând sinteza proteică – în special leucina, care joacă un rol cheie în iniţializarea transcrierii căii de declanşare a sintezei proteice. Cantitatea suplimentară de leucină ar putea grăbii regenerarea şi mări adaptabilitatea organismului la condiţii de stres (fizic sau mental). Proteina din zer mai conţine şi aminoacidul cisteină, care poate fi folosit pentru producerea glutationului. Glutationul este un antioxidant care oferă protecţie împotriva radicalilor liberi şi toxinelor. Unele surse sugerează că proteinele din zer ar putea reduce riscul cancerului.

Suplimente nutritive care contin proteine din zer:

Pro Whey

WPI

Whey Protein

Pro Form Meal

Anabolic Protein

Pro Gainer

Fit Meal

Pro Whey natur

WPI natur